Patiekalai, Receptai, Kulinarija

Produktai:
150 g inkstų (veršio arba kiaulės);
15 g taukų;
25 g svo­gūnų;
5 g kvietinių miltų;
25 g grietinės;
prieskoniai.
Aprašymas:
Inkstus supjaustykite gabalėliais, apkepinkite įkaitintuose taukuo­se, įpilkite vandens arba sultinio, įdėkite svogūnų, druskos, pipirų, laurų lapų ir troškinkite. Galiausiai sudėkite pakepintus kvietinius miltus, grietinę ir užvirkite. Patiekite su virtomis bulvėmis ir raugintais agurkais.

Produktai:
inkstai;
malti džiųvėsėliai;
sviestas;
svogūnai;
bulvės;
agurkai;
petražolės;
grietinėlė;
krapai.
Aprašymas:
Nuo inkstų nuimkite plėves, išmirkykite šaltame sūriame arba actu parūgštintame vandenyje. Virkite pasūdytame vandenyje. Verda­mąjį vandenį išpilkite. Inkstus dar kartą nuplaukite, supjaustykite plonais griežinukais, apvoliokite maltuose džiūvėsėliuose, bet nesū­dykite. Svieste apkepinkite susmulkintus svogūnus, suberkite inkstų griežinėlius ir kepinkite. Apipilkite sultiniu ir troškinkite. Kai inkstai suminkštės, dar įpilkite sultinio ir sudėkite supjaustytas bulves. Troškinkite, kol [...]

Produktai:
500 g ryžių;
inkstai;
lašiniai;
druska;
raudonieji pipirai;
svogūnas;
žalieji žirneliai;
petražolės.
Aprašymas:
Išvirkite 500 g ryžių pasūdytame vandenyje ir nukoškite. Pašalintomis plėvėmis inkstus supjaustykite juostelėmis ir kepkite taukuo­se kartu su lašinių gabalėliais, įberkite druskos, raudonųjų pipirų ir nedidelį smulkiai sukapotą svogūną. Tada inkstus sumaišykite su išvirtais ryžiais, dar pridėkite konservuotų žaliųjų žirnelių. Viską sudėkite į karštu vandeniu išplautą skardą ir 5 – 10 [...]

Produktai:
100 g smegenų;
15 g sviesto arba margarino;
10 g svogū­nų;
1 kiaušinio trynys;
15 g džiūvėsėlių;
1 valg. šaukštas pieno;
pipirai;
druska.
Aprašymas:
Smegenis sudėkite į verdantį vandenį, įberkite druskos, įpilkite acto (1 litrui vandens reikia 15 g druskos, 1 valg. šaukšto acto) ir virkite 10 – 15 minučių. Tada nuimkite plėvę, dėkite į dubenį ir mediniu šaukštu sumaišykite, įdėkite susmulkintų svieste apkepintų [...]