Produktai: 500 g kiaulės inkstų; 2 valg. šaukštai aliejaus; 20 g margarino; 1/2 kg pomidorų (be odelės); 1 svogūnas; 1 raugintas agurkas; druska; pipirai; 4 valg. šaukštai grietinės; 1 arbat. šaukštelis bulvių krakmolo. Aprašymas: Inkstus išvirkite, supjaustykite gabaliukais ir apkepinkite įkaitintame aliejuje. Paskui inkstus iš aliejaus išimkite. Į aliejų įdėkite margarino, supjaustytą svogūną, agurką, pomidorus [...]
Produktai: 150 g inkstų (veršio arba kiaulės); 15 g taukų; 25 g svogūnų; 5 g kvietinių miltų; 25 g grietinės; prieskoniai. Aprašymas: Inkstus supjaustykite gabalėliais, apkepinkite įkaitintuose taukuose, įpilkite vandens arba sultinio, įdėkite svogūnų, druskos, pipirų, laurų lapų ir troškinkite. Galiausiai sudėkite pakepintus kvietinius miltus, grietinę ir užvirkite. Patiekite su virtomis bulvėmis ir raugintais agurkais.
Produktai: inkstai; malti džiųvėsėliai; sviestas; svogūnai; bulvės; agurkai; petražolės; grietinėlė; krapai. Aprašymas: Nuo inkstų nuimkite plėves, išmirkykite šaltame sūriame arba actu parūgštintame vandenyje. Virkite pasūdytame vandenyje. Verdamąjį vandenį išpilkite. Inkstus dar kartą nuplaukite, supjaustykite plonais griežinukais, apvoliokite maltuose džiūvėsėliuose, bet nesūdykite. Svieste apkepinkite susmulkintus svogūnus, suberkite inkstų griežinėlius ir kepinkite. Apipilkite sultiniu ir troškinkite. Kai [...]
Produktai: 500 g ryžių; inkstai; lašiniai; druska; raudonieji pipirai; svogūnas; žalieji žirneliai; petražolės. Aprašymas: Išvirkite 500 g ryžių pasūdytame vandenyje ir nukoškite. Pašalintomis plėvėmis inkstus supjaustykite juostelėmis ir kepkite taukuose kartu su lašinių gabalėliais, įberkite druskos, raudonųjų pipirų ir nedidelį smulkiai sukapotą svogūną. Tada inkstus sumaišykite su išvirtais ryžiais, dar pridėkite konservuotų žaliųjų žirnelių. Viską [...]
Produktai: 100 g smegenų; 15 g sviesto arba margarino; 10 g svogūnų; 1 kiaušinio trynys; 15 g džiūvėsėlių; 1 valg. šaukštas pieno; pipirai; druska. Aprašymas: Smegenis sudėkite į verdantį vandenį, įberkite druskos, įpilkite acto (1 litrui vandens reikia 15 g druskos, 1 valg. šaukšto acto) ir virkite 10 – 15 minučių. Tada nuimkite plėvę, dėkite [...]