Patiekalai, Receptai, Kulinarija

Produktai: širdis; prieskoninės daržovės; svogūnai; pipirai; rauginti agurkai; 2 valg. šaukštai razinų arba smulkintų vynuogių; miltai; sviestas; grietinė; žalumynai. Aprašymas: Širdį supjaustykite, nuplaukite, aptvilkykite verdančiu vandeniu, dėkite į puodą ir su įvairiomis prieskoninėmis daržovėmis troškinkite, kol suminkštės. Svogūnų galima dėti tiek pat, kiek ir širdies, tik juos reikia labai susmulkinti, kad padaže visiškai išnyktų. Ištroškintą [...]

Produktai: 150 g smegenų; 1/2 kiaušinio; 10 g maltų džiūvėsėlių ir kvietinių miltų; 25 g taukų; 1 citrina; druska; pipirai; žalumynai. Aprašymas: Smegenis apvirkite, nuimkite plėvę, apibarstykite druska, pipirais, apvoliokite miltuose, išplaktame kiaušinyje, paskui – džiūvėsėliuose ir virkite taukuose. Sudėkite į pailgą lėkštą dubenį, papuoškite citrinors  griežinėliais ir žalumynais. Patiekite su keptomis bulvėmis, pakaitintu sviestu, [...]

Produktai: 1/2 kg minkštos mėsos; 1 -2 valg. šaukštai saulėgrąžų alie­jaus; 25 – 50 g sviesto; 3 arbat. šaukšteliai sausų arbatžo­lių; 1 obuolys; 3 – 4 skiltelės česnako. Aprašymas: Truputį apvirtą mėsą supjaustykite 2-3 cm storio gabalėliais, su­dėkite į keptuvę, įpilkite truputį saulėgrąžų aliejaus, įdėkite sviesto. Keptuvę uždenkite dangčiu ir kepkite mėsą 5 – 10 [...]

Produktai: 150 g jaučio širdis; 20 g rūkytų lašinių; 15 g taukų; 25 g prieskoninių daržovių; 15 g pomidorų tyrės; 5 g kvietinių miltų; 25 g grietinės; prieskoniai. Aprašymas: Širdį padalykite porcijomis arba supjaustykite storais griežiniais, prismaigstykite lašiniukų, dėkite į keptuvę ir apkepinkite įkaitintuo­se taukuose. Tada sudėkite į puodą, apliekite keptuvėje susidariusiu nuoviru, dėkite svogūnų, [...]

Produktai: 1 kg mėsos; 400 g džiovintų slyvų arba 1 kg šviežių ko­pūstų. Produktai marinatui: 1/2 stikl. 3 % acto; 1/2 stikl. sauso baltojo vyno; druska; cukrus; pipirai; 1 svogūnas; lauro lapas. Aprašymas: Išvirkite marinatą, atvėsinkite ir šaltu užpilkite mėsą. Marinuokite 24 valandas. Marinuotą jautieną, liesą kiaulieną arba avieną supjaustykite kube­liais. Apkepinkite taukuose kartu su [...]