Patiekalai, Receptai, Kulinarija

Produktai: rūkyta žuvis; pienas. Produktai padažui: 2 – 3 kiaušiniai; garstyčios; raugintas agurkas; svogūnas; actas arba citrinų sultys; aliejus. Aprašymas: Rūkytai žuviai nunerkite odą ir išimkite ašakas. Gautą filė išmirky­kite šaltame piene, supjaustykite nedideliais gabaliukais, sudėkite į indą ir užpilkite padažu. Padažui sutrinkite 2 – 3 kietai virtų kiaušinių trynius, pridėkite pa­gal skonį garstyčių, smulkiai [...]

Produktai: žuvis; svogūnai; druska. Produktai padažui: kvietiniai miltai; grietinė; krapai; džiūvėsėliai; druska; pipirai. Aprašymas: Žuvį supjaustykiye gabaliukais, dėkite į karštą vandenį, suberkite svogūnus, šiek tiek druskos ir virkite 20 – 30 minučių. Padažas: truputį pakaitinkite kvietinius miltus, supilkite į pašildytą grietinę ir kruopščiai sumaišykite. Masę užvirkite, įberkite į ją kra­pų, džiūvėsėlių, druskos ir pipirų. Prieš [...]

Produktai: 400 g žuvies filė; 1 svogūnas; sviestas. Produktai marinatui: 1 svogūnas; 20 g acto; pipirai ir druska. Aprašymas: Žuvies filė supjaustykite gabaliukais ir 15 – 20 minučių užpilkite ma­rinatu. Paskui filė gabaliukus pakaitomis su svogūno griežinėliais suverkite ant metalinio arba medinio iešmo. Kepkite svieste, kol su­sidarys rusva plutelė, tada pašaukite į orkaitę. Šašlyką patiekite [...]

Produktai: 500 g žuvies filė; 250 g pomidorų; 1 svogūnas; 2 valg. šaukštai sviesto arba margarino; 1 valg. šaukštas pomi­dorų tyrės; 1 valg. šaukštas miltų; druska; 1 citrina. Aprašymas: Gerai nuplautą žuvies filė apšlakstykite citrinos sultimis, sudėkite į riebalais išteptą keptuvę, apdėliokite pomidorų griežiniais, sviesto gumulėliais, supjaustytais svogūnais. Viską pasūdykite. Keptuvę už­denkite dangčiu ir troškinkite [...]