Patiekalai, Receptai, Kulinarija

Produktai: morkos; petražolės; rauginti agurkai; pomidorai; svogūnai; aliejus; cukrus; druska; laurų lapai; pipirai; actas; žuvis; pipirai; miltai. Aprašymas: Morkas, petražoles ir raugintus agurkus supjaustykite gabaliukais ir virkite, kol suminkštės. Tada išvirkite šviežius pomidorus. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir apkepinkite aliejuje. Pomidorus pertrinkite per sietą, sudėkite virtas daržoves, svogūnus, cukrų, druską, lau­rų lapus, pipirus ir įpilkite acto. [...]

Produktai: 600 – 700 g šaldytos žuvies; 2 pyrago riekutės; 1/3 stikl. pieno; 1 kiaušinis; 1 – 2 valg. šaukštai kvietinių miltų; 100 g skrudintos duonos; druska ir pipirai pagal skonį; 20 g svogūnų. Aprašymas: Žuvies filė (be odos ir ašakų) ir piene arba vandenyje išmirkytą pyragą sumalkite mėsmale. Paskui įberkite pipirų, druskos ir viską [...]

Produktai: 1 kg menkių filė; 2 pyrago riekės; 2 svogū­nai; 2 kiaušiniai; 2 valg. šaukštai sviesto; druska ir pipi­rai pagal skonį. Aprašymas: Menkių filė kartu su piene išmirkytomis pyrago riekutėmis du kartus sumalkite mėsmale. Į masę sudėkite smulkiai supjaustytus svieste apkepintus svogūnus, kiaušinius, druską, pipirus ir gerai sumaišykite. Sudrėkintomis rankomis darykite mažus apvalius kukulius. Į [...]

Produktai: 300 g žuvų ikrų; 2 valg. šaukštai majonezo; 1 arbat. šaukštelis želatinos; 1/2 citrinos; druska; garstyčios; pagal poreikį svogūnų laiškai. Aprašymas: Ikrus nuplaukite, užpilkite vandeniu tiek, kad jie būtų vos apsemti, įdėkite druskos, įpilkite citrinos sulčių, taip pat citrinos žievės ga­balėlių (bet juos vėliau išimkite) ir išvirkite. Išvirtus ikrus apliekite majonezu, sumaišykite su smulkiai [...]

Produktai: 1 kg lyno, lydekos arba kitos žuvies; 150 g rūkytų lašinių; 50 g taukų; 50 g sviesto; druska; pipirai; citrinų sultys; šaukštas sukapotų petražolių. Aprašymas: Žuvį išdarinėkite ir lengvai apšlakstykite citrinų sultimis. Prismaigstykite siauromis pipirais apibarstytomis lašinių juostelėmis (smaigs­tykite skersai žuvies, kiekvieną pusę atskirai). Paruoštą žuvį dėkite į keptuvę, išteptą taukais, ir apliekite karštu [...]