Produktai: 1 kg žuvų; 2 morkos; 3 svogūnai; 1 – 2 laurų lapai; 5 pipirų grūdeliai; 1 stikl. grietinės; 1 valg. šaukštas sviesto; druska. Aprašymas: Išdarinėtas žuvis sudėkite į puodą kartu su griežinėliais supjaustytais svogūnais ir morkomis. Įberkite prieskonių, druskos, įpilkite 3/4 litro karšto vandens, uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies 30 minučių. [...]
Produktai: 1 kg vėgėlių filė; 100 g pyrago; 1 stikl. pieno; 2 kiaušinių baltymai; 1 1/2 valg. šaukšto sviesto; druska. Aprašymas: Vėgėlių filė be ašakų ir odos bei piene išmirkytą pyragą tris kartus sumalkite mėsmale. Masę sumaišykite ir gerai išplakite, pamažu vis įpildami šalto pieno ir kiaušinių baltymų. Įdėkite pagal skonį druskos. Masę sudėkite į [...]
Produktai: 500 g plekšnės arba menkės filė; 30 g sviesto arba margarino; 250 g grybų (geriausiai pievagrybių); 300 g nedidelių pomidorų; druska; pipirai; citrinos sultys; 1 stikl. vandens; salierų lapeliai (3 – 4 valg. šaukštai). Aprašymas: Karščiui atspariame giliame inde įkaitinkite riebalus, sudėkite į juos žuvies gabalėlius, susmulkintus grybus ir į 4 dalis supjaustytus pomidorus. [...]
Produktai: 800 g plekšnės filė; 1/2 citrinos sulčių; druska; pipirai; 1 svogūnas; 250 g sauso baltojo vyno (jį galima pakeisti citrinų rūgštimi arba actu parūgštintu vandeniu); 1 valg. šaukštas pomidorų tyrės; aliejus; 1 lauro lapas; 2 kiaušiniai; kalendros; salierų lapeliai. Aprašymas: Plekšnės filė supjaustykite gabalėliais, nuvalykite ir nusausinkite servetėle. Apšlakstykite citrinos sultimis ir sudėliokite keptuvėje. [...]
Produktai: 1 1/2 kg sterko; 30 g druskos; 200 g baltojo vyno; 50 g konjako; 50 g sviesto; 1 svogūnas; 200 g grybų; malti juodieji pipirai; petražolių lapeliai; 50 g miltų. Aprašymas: Sterko filė pasūdykite, dėkite į kiaulienos taukais išteptą keptuvą, apipilkite vynu bei konjaku ir kaitinkite, kol užvirs. Paskui žuvį apdenkite riebalais išteptu pergamentiniu [...]