Produktai: didoka višta arba mėsinis viščiukas; 200 g sviesto; 1/2 kg pievagrybių; 1 stikl. grietinės; 100 g sūrio; 50 g konjako; druska; pipirai. Aprašymas: Paukštį truputį apibarstykite cukraus pudra ir aptepkite sviestu. Kepkite orkaitėje, kol parusvės. Iškepusį supjaustykite gabalais ir apipilkite pievagrybių padažu. Kaip priedą patiekite varškės lazdeles ir džiovintas slyvas. Padažas: pievagrybius virkite pasūdytame [...]
Produktai: 2 vištos; druska; garstyčios; sviestas; konservuoti arba švieži vaisiai. Aprašymas: Paimkite dvi vištas. Išimkite kaulus. Vienai, kuri bus vyniojama į antrąją, nunerkite ir odą. Mėsą pasūdykite, aptepkite garstyčiomis ir sviestu. Uždėkite vištas vieną ant kitos, apdėliokite konservuotais arba šviežiais vaisiais (obuoliais, slyvomis be kauliukų), susukite vyniotinį ir apriškite lininiu siūlu. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės,vis [...]
Produktai: 1 viščiukas (paruoštas kepimui); 2 valg. šaukštai sviesto; pagal skonį druska; malti pipirai; 1 česnako skiltelė; sutarkuota citrinos arba apelsino žievelė; 1 plona nerūkytų lašinių juostelė; žalumynai. Aprašymas: Viščiuką padalykite pusiau, apkepinkite svieste iki rusvumo, atvėsinkite. Įtrinkite druska, pipirais, apelsinų žievele, sutarkuotais česnakais ir žalumynais pagal skonį. Ant taukais ištepto pergamento padėkite pusę viščiuko. [...]
Produktai: jauna višta; druska; 2 – 3 skiltelės česnako; 1/2 arbat. šaukštelio garstyčių; marinuoti vaisiai. Aprašymas: Jauną vištą įtrinkite druska, 2-3 skiltelėmis smulkiai supjaustyto česnako, 1/2 arbatinio šaukštelio garstyčių. Įkiškite į popierinį maišelį, jo galą užsiūkite. Maišelį sudrėkinkite šaltu vandeniu. Kepkite orkaitėje 50 minučių, vis apšlakstydami maišelį šaltu vandeniu. Iškepusią vištą supjaustykite gabaliukais, papuoškite marinuotais [...]
Produktai: višta, antis arba žąsis; 80 g sviesto; 500 g svogūnų; 80 g pomidorų tyrės arba 200 g pomidorų; 30 g miltų; 50 g sauso vyno; 1/2 citrinos; 80 g petražolių lapelių; prieskoniai. Aprašymas: Vištą supjaustykite į 4 arba 6 gabalus, apkepinkite ir dėkite troškinti kartu su apkepintais svogūnais į iš anksto paruoštą pomidorų padažą. [...]