Produktai: 1 1/2 kg sterko; 30 g druskos; 200 g baltojo vyno; 50 g konjako; 50 g sviesto; 1 svogūnas; 200 g grybų; malti juodieji pipirai; petražolių lapeliai; 50 g miltų. Aprašymas: Sterko filė pasūdykite, dėkite į kiaulienos taukais išteptą keptuvą, apipilkite vynu bei konjaku ir kaitinkite, kol užvirs. Paskui žuvį apdenkite riebalais išteptu pergamentiniu [...]
Produktai: 1 kg žuvies; 1 morka; 2 svogūnai; 3 valg. šaukštai pomidorų pastos; 3 – 4 valg. šaukštai kvietinių miltų; 1 valg. šaukštas 9 % acto; 1 lauro lapas; po 3 grūdelius juodųjų ir kvapiųjų pipirų; 1 arbat. šaukštelis cukraus; 4 valg. šaukštai aliejaus; druska pagal skonį. Aprašymas: Paruoštą kardžuvę supjaustykite gabalais, apibarstykite pipirais, apvoliokite [...]
Produktai: 1 kg žuvies; 2 svogūnai; 4 valg. šaukštai aliejaus; 1 valg. šaukštas sviesto; 1 valg. šaukštas acto; pipirai ir druska pagal skonį; 1 stikl. žuvies sultinio arba vandens. Aprašymas: Nuvalytą žuvį sudėkite į indą, užpilkite sultiniu, įdėkite smulkiai supjaustytų svogūnų, sviesto, įpilkite aliejaus, acto, įberkite pipirų ir druskos. Troškinkite 30 – 40 minučių ant [...]
Produktai: 600 – 700 g žuvų; 5 švieži pomidorai; 2 – 3 svogūnai; 1 valg. šaukštas kvietinių miltų; 1/2 stikl. aliejaus; druska. Aprašymas: Žuvį supjaustykite nedideliais gabalėliais, apvoliokite miltuose ir apkepinkite aliejuje. Supjaustytus pomidorus, susmulkintus petražolių ir krapų lapelius taip pat apkepinkite. Sudėkite į puodą: pirmiausia sluoksnį daržovių, paskui keptą žuvį, tada vėl daržoves. Troškinkite [...]
Produktai: 300 g žuvies; 2 krienų šaknys; 2 stikl. sultinio; 100 g grietinės; 1 valg. šaukštas acto; 1 valg. šaukštas miltų; sviestas; pagal skonį druska. Aprašymas: Paruoštus žuvies gabalus sudėkite į sviestu išteptą keptuvę, apibarstykite smulkiai sutarkuotais krienais, užpilkite žuvies sultiniu, apšlakstykite actu, įberkite druskos ir valandą troškinkite. Paskui nupilkite dalį sultinio, kuriame buvo troškinta [...]