Produktai: 1 kg lydekos; 250 g prieskoninių daržovių; lauro lapas; pipirai; druska. Produktai įdarui: žuvies mėsos; 2 kiaušiniai; 50 g pyrago; 100 gsvogūnų; 20 g taukų; 150 g grietinės; 40 g miltų; druska; pipirai. Aprašymas: Lydeką išdarinėkite, nupjaukite uodegą ir pelekus (stenkitės nesugadinti odos). Aštriu peiliu įpjaukite odą aplink galvą ir pamažu vyniodami nulupkite iki [...]
Produktai: kilkių filė; sviestas; kiaušiniai; malti juodieji pipirai; petražolės; krapai arba svogūnų laiškai; džiūvėsėliai; sūris. Aprašymas: Smulkiai supjaustykite su prieskoniais sūdytą kilkių filė, įdėkite sviesto, žalių kiaušinių trynių, maltų raudonųjų pipirų, susmulkintų petražolių lapelių, krapų arba svogūnų laiškų. Šiuo mišiniu ištepkite vidinę sardinių filė pusę. Paskui filė suvyniokite į suktinukus ir juos vieną prie kito [...]
Produktai: 1 kg nuvalytos žuvies; 2 valg. šaukštai druskos; 1/4 arbat. šaukštelio cukraus; aliejus. Aprašymas: 1 kg nuvalytos žuvies arba žuvies filė sūrymui paruošti imkite 2 valg. šaukštus druskos, 1/4 arbat. šaukštelio cukraus. Sūdytą žuvį, supjaustytą plonais griežinėliais, jau kitą dieną galima vartoti sumuštiniams pa ruošti arba šaltam užkandžiui. Žuvys bus sultingesnės ir skanesnės, jei [...]
Produktai: žuvis; bulvės; agurkai; kiaušiniai; majonezas; druska; pomidorai. Aprašymas: Virtą žuvį ir bulves supjaustykite smulkiais gabalėliais. Labai susmulkinkite agurkus ir kietai virtus kiaušinius. Viską sumaišykite, užpilkite majonezu ir įberkite druskos. Nupjaukite pomidorų apatinę dalį ir išimkite minkštimą su sėklomis. Taip paruoštus pomidorus įdarykite salotomis ir papuoškite susmulkintais kiaušiniais.
Produktai: 1 kg žuvies filė; 2 valg. šaukštai druskos; 1/2 arbat. šaukštelio cukraus; pagal skonį malti juodieji pipirai. Aprašymas: Paruoštą žuvies filė sudėkite į indą, apibarstykite druskos, cukraus bei pipirų mišiniu ir laikykite 12 valandų šaltoje vietoje. Mažai sūdytą tuną galima vartoti sumuštiniams ir įvairiems šaltiems , užkandžiams gaminti.