Menkės apkepas
November 20th, 2009 Apkepai, Žuvies patiekalai
Produktai:
2 kg menkės;
3 svogūnai;
3 valg. šaukštai sviesto;
2 kiaušiniai;
3 valg. šaukštai grietinės;
3 valg. šaukštai džiūvėsėlių;
druska;
pipirai;
1/2 arbat. šaukštelio imbiero;
1 stikl. žuvies sultinio.
Aprašymas:
Žuvį išdarinėkite, nunerkite odą, išimkite kaulus ir 2 kartus sumalkite. Įmuškite kiaušinius, sudėkite grietinę, džiūvėsėlius, pakepintus svogūnus, įberkite druskos, pipirų, imbiero ir gerai sumaišykite, pamažu pildami sultinį. Masę sudėkite į formą ir kepkite arba virkite vandens vonelėje nuo 15 minučių iki 1 valandos. Atvėsusį apkepą supjaustykite ir duokite su pomidorų, krienų arba garstyčių padažu. Iš tokios pačios masės galima gaminti ir maltinukus: padarykite apvalius kukuliukus, įdėkite į tešlą ir virkite taukuose.