Daržovių sriuba

Produktai :

400 g baltagūžių kopūstų,
4 morkos,
1/2 saliero šaknies,
3 ža­li svogūnai (dedama tik galvutės ir balti stiebeliai),
2 ropiniai svogūnai,
4 bulvės,
50 g riebalų,
80 – 300 g lašinukų,
2 – 3 rie­kelės duonos,
1,5 1 mėsos sultinio,
2 – 3 šaukštai tarkuoto kieto sūrio,
po 1/2 šaukštelio druskos ir cukraus.

Aprašymas :

Daržovės nuvalomos, smulkiai supjaustomos, apibarstomos druska bei cukrumi ir truputį apkepinamos. Apkepintos daržo­vės sudedamos į puodą, užpilamos mėsos sultiniu ir išverda­mos, o paskui pertrinamos per sietą. Ant kito puodo dugno su­klojami ir truputį paspirginami lašinukų griežinėliai. Ant jų supilama paruošta sriuba, sudedamos truputį apkepintos duonos riekelės, įberiama tarkuoto sūrio. Sriuba dar šiek liek pakaiti­nama orkaitėje ir paduodama į stalą tame pačiame puode, ku­riame virė.