Pyragėliai su kumpiu
Produktai :
Tešlai: 120 g miltų, 100 g sviesto arba margarino, 2 šaukštai grietinėlės.
Įdarui: 60 g virto kumpio, 50 g Ementalio sūrio arba sauja pievagrybių, 2 kiaušiniai, pilnas šaukštelis miltų, ant peilio galo pipirų, 1/2 stiklinės grietinėlės.
Aprašymas :
Iš nurodytų produktų greitai užmaišoma tešla. Ji 30 min. palaikoma šaltai, kad sustingtų. Maža formelė ištepama riebalais, į ją įklojamas plonas tešlos sluoksnis. Kumpis supjaustomas gana dideliais griežinėliais, o sūris – smulkiais. Pievagrybiai nuvalomi, nuplaunami ir patroškinami, į juos supilamas kiaušinių, miltų ir grietinėlės mišinys. Masė pabarstoma pipirais ir sukrečiama į formelę. Kepama vidutinio karštumo orkaitėje 20 – 30 min. Prie pyragėlių su kumpiu Skandinavijoje paduodami kiotbuliarai, taip pat kopenhagiškos žuvies salotos.