Drezdeno tortas
Produktai :
Tešlai: 250 g miltų, 100 g sviesto arba margarino, žiupsnelis druskos, kiaušinis, ½ šaukštelio džiovintų mielių.
Kremui: 100 g sviesto arba margarino, 100 g cukraus, 50 g miltų, 2 kiaušiniai, žiupsnelis druskos, 0,5 1 pieno, 3 – 4 šaukštai citrinos sulčių, 1/2 citrinos žievelė; galima įpilti šaukštą romo ir įdėti 4 – 5 karčiuosius migdolus.
Aprašymas :
Tešla greitai užmaišoma ir 30 min. palaikoma šaltoje vietoje. Paskui ji iškočiojamą ir sudedama į torto formą (tešlos kraštai smarkiai pakeliami). Sviestas išsukamas su cukrumi, į šią masę įmušami kiaušiniai ir supilami miltai, įberiama druskos, citrinos žievelės, įpilama citrinos sulčių (norint galima įpilti romo ir įdėti karčiųjų migdolų). Šviežias pienas pakaitinamas, bet neužvirinamas. Tortas kepamas orkaitėje 10 – 15 min. Į paruoštą kremo mišinį supilamas šiltas pienas, viskas 2 – 3 min. pamaišoma maišytuvėje, kol sutirštėja, ir tučtuojau užpilama ant torto. Tortas kepamas dar 30 min., kol jo paviršius apkepa ir pasidaro rusvas.