Grybų sriuba
August 08th, 2009 Grybų patiekalai, Sriubos
Produktai:
300 g kaulų;
50 g petražolių šaknų;
20 g druskos;
100 g grybų;
1 svogūnas;
40g taukų;
60g miltų;
2 valg. šaukštai grietinės;
malti pipirai;
žalumynai.
Aprašymas:
Kaulus su prieskoninėmis daržovėmis virkite pasūdytame vandenyje mažiausiai 1 valandą. Sūdytus arba šviežius grybus nuplaukite (jei būtina – pamirkykite), supjaustykite drožlelėmis. Į keptuvę dėkite 10 g taukų, grybus, susmulkintą svogūną ir troškinkite. Tada suberkite į perkoštą sultinį, įdėkite pipirų. 30 g taukų apskrudinkite miltus, atskieskite sultiniu, supilkite į sriubą ir viską užvirkite. Prieš patiekdami į sriubą įdėkite grietinės ir žalumynų. Valgykite su baltos duonos džiūvėsėliais. Į sriubą galima dėti ir smulkiai supjaustytų bulvių. Truputį patirš-tinkite.