Produktai:

1 kg žuvies;
200 g šviežių grybų;
75 g sviesto;
1/2 stikl. grietinės;
po 30 g petražolių šaknų ir lapų;
po 50 g svo­gūnų ir salierų;
3 laurų lapai;
juodieji pipirai;
druska pagal skonį.

Žuvį išvalykite, nuplaukite, pasūdykite ir laikykite 1 valandą vėsioje vietoje. Salierus, petražolių šaknis ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, pridėkite pipirų, laurų lapų ir virkite 20 minučių. Paruoštą žuvį dėkite į verdantį vandenį ir virkite dar 20 minučių. Grybus nuvalykite, gerai nuplaukite, supjaustykite ir 6 – 7 minutes kepkite svieste, tada užpilkite 1 1/2 stiklinės žuvies sultinio ir virkite ant mažos ugnies, kol grybai bus minkšti. Įdėkite druskos, pipirų, grietinės ir dar kartą užvirkite. Gatavą žuvį sudėkite į indą, apipilkite grybų padažu, apibarstykite smulkiai sukapotomis žaliomis petražolėmis. Patiekite su virtomis bulvėmis.

Panašūs receptai :