Produktai :

 

1 kg veršienos krūtininės,

100 g lašiniukų,

100 g kiaulie­nos arba rūkytos mėsos,

100 g sviesto arba margarino,

rau­gintas agurkas,

2 -3 kiaušiniai, truputis miltų.

 

Aprašymas :

 

Krūtininė, išėmus šonkaulius, išmušama ir pasūdomą. Ant mėsos pakaitomis sudėliojama plonomis juostelėmis supjaustyti lašiniukai ir kiauliena, ant viršaus uždedama pravėsinta neplakta kiaušinienė, ant jos lygiai sudėliojami smulkiai supjaus­tyti rauginti agurkai. Krūtininė kietai suvyniojama, aprišama siūlu ir užkepama karštuose riebaluose. Į indą kartkartėmis po truputį įpilama vandens, o kepsnys aplaistomas riebalais. Atsiradusias sultis, kad jos būtų tirštesnės, įberiama truputį miltų.

Panašūs receptai :