Produktai :

 

1 kg saldžiųjų ankštinių pipirų,

druskos,

2 šaukštai burokine tarka sutarkuotų krienų,

keletas lauro lapelių,

acto,

ropinių svogūnų,

aliejaus.

 

Aprašymas :

 

Orkaitėje iškepami dideli mėsingi ankštiniai pipirai (žiūri­ma, kad jie neapdegtų). Paskui jie pasūdomi, sudedami į du­benį, gerai uždengiami dangčiu ir per naktį palaikomi, kad „pašustų” ir išskirtų sultis. Tada jie eilėmis sudedami į ugniai atsparaus puodą, ant viršaus užkrečiama burokine tarka sutarkuotų krienų. Tarp eilių įmetama lauro lapelių. Supilamos per naktį ištekėjusios sultys ir actas, užvožiama lėkšte. Taip sudėti pipirai palaikomi 7 – 10 dienų ir tik tada valgomi. Jei norima, į juos dar galima įpilti truputi acto, druskos, smulkiai supjaustytų ropinių svogūnų ir pagal skonį aliejaus. Prieš duodant į stalą, pipirai nulupami, nuplaunami ir apipilami aliejumi. Marinuotus  pipirus vėsioje vietoje galima  išlaikyti  savaitę.

Panašūs receptai :