Produktai :

6 – 8 porcijos

 

Vidutinio dydžio kiškis,

125 g lašiniukų,

3 šaukštai marga­rino,

pilnas šaukštelis druskos,

1/2 šaukštelio pipirų,

2 stiklinės sultinio,

stiklinė grietinėlės,

2 – 3 buteliai alaus.

 

Aprašymas :

 

Kiškiena užpilama alumi ir jame 2 dienas pamirkoma. Paskui jis iš alaus ištraukiamas, pri­smaigstomas pasūdytų, pipirais apibarstytų lašinukų juostelių, įdedamas į keptuvę (nugara į apačią) ir apkepinamas gerai įkaitintame svieste. Tada įpilama truputį karšto vandens, kep­tuvas uždengiamas, ir kiškis troškinamas, kol suminkštėja (ret­karčiais palaistant atsiradusiomis sultimis). Baigus troškinti, su­pilama pakaitinta grietinėlė. Kiškis į stalą paduodamas ant pa­šildyto pusdubenio. Atskirai atnešama aštraus padažo. Kaip priedas patiekiami raudonieji kopūstai ir bruknių kompotas.

Panašūs receptai :