Aviena su kopūstais ir pipirais
Produktai :
500 g avienos,
30 – 60 g margarino ar kitokių riebalų,
1 kg baltagūžių kopūstų,
druskos,
šaukštelis nemaltų pipirų,
2 šaukštai miltų.
Aprašymas :
Aviena supjaustoma vidutinio dydžio gabalais, apkepinama puode, įpylus truputį vandens, pasūdoma ir troškinama, “kol beveik suminkštėja. Tada mėsa iš puodo išimama, o likusiame padaže ištroškinami gana stambiai supjaustyti kopūstai. Paskui jie kartu su mėsa sudedami į ugniai atsparaus stiklo indą. Nuo kepimo likęs skystis sumaišomas su miltais, pasūdomas, įberiama sutrintų pipirų, įpilama truputėli vandens. Padažas pavi rinamas, kol gerokai sutirštėja, o paskui užpilamas ant kopūstų. Valgis troškinamas orkaitėje dar 20 min. Prie taip paruoštos avienos paduodamos virtos bulvės su kmynais.