Avienos kotletai su svogūnų padažu
Produktai :
4 avienos kotletai,
riebalų kepimui,
padažo, pagaminto iš 500 g ropinių svogūnų, šaukšto sviesto arba margarino, šaukštelio pomidorų pastos, pagal skonį druskos ir pipirų, trupučio mėsos sultinio.
Aprašymas :
Svogūnai smulkiai supjaustomi ir truputį pakepinami su sviestu. Paskui į juos įkrečiama pomidorų pastos, įberiama druskos, pipirų, įpilama truputį mėsos sultinio (galima įpilti ir šiek tiek vandens) ir verdama ant nedidelės ugnies, kol svogūnai visai suverda. Gauta tyrė pertrinama per sietą.
Kotletai smarkiai įkaitintame svieste iš abiejų pusių gerai apkepinami, pasūdomi ir apibarstomi pipirais. Kiekvienas atskirai apipilamas paruoštu padažu ir tučtuojau paduodamas į stalą.
Kaip priedą galima paduoti riebaluose virtas bulves arba birią ryžių košę.