Produktai:

1/2 kg jautienos;
100 g sviesto;
2 česnakai;
2 morkos;
pi­pirai;
3 valg. šaukštai aliejaus;
1 stikl. grietinės;
1 arbat. šaukštelis kmynų;
1/2 arbat. šaukštelio cukraus;
1 arbat. šaukštelis miltų;
laurų lapai;
druska;
3 rūgštūs obuoliai;
1/2 l virtų pupų.

Aprašymas:

Mėsą kelias valandas mirkykite vandenyje su citrinų rūgštimi. Pas­kui išimkite, gerai nusausinkite ir perpjaukite pusiau. Gerai išmuškite plaktuku, įtrinkite aliejumi ir smulkiai sutarkuotais česnakais, apibarstykite pipirais, cukrumi, druska. Supjaustykite 12 cm ilgio gabalėliais, sudėkite į hermetiškai uždaromą greitpuodį, ant viršaus išdėliokite nedidelius sviesto gabaliukus, užpilkite trupučiu vandens, įdėkite griežinėliais supjaustytas morkas ir troškinkite, kol mėsa bus minkšta. Tada apibarstykite miltais, pamaišykite, užpilkite grietinės ir užvirkite. Obuolius supjaustykite griežinėliais, sudėkite į indą kartu su pupo­mis, apibarstykite kmynais. Obuolius ir pupas patiekite kaip priedą prie troškinio.

Panašūs receptai :