Produktai:

aviena;
druska;
malti juodieji pipirai;
svogūnai;
petražolės;
actas arba citrinų sultys;
sviestas;
pomidorai;
citrina.

Aprašymas:

Minkštą avieną supjaustykite gabaliukais ir užmarinuokite. Tai da­roma šitaip: mėsą pasūdykite, apibarstykite maltais juodaisiais pipirais, smulkiai sukapotais arba sutarkuotais svogūnais ir petražolių lapeliais, pamirkykite acte arba citrinų sultyse, tankiai sudėkite i emaliuotą indą ir 4-6 valandas laikykite vėsioje vietoje. Marinuotus mėsos gabaliukus užmaukite ant metalinio iešmo kartu su svogūnų griežinėliais (arba be jų), aptepkite ištirpintu avies lajumi arba svies­tu ir kepkite ant žarijų. Kaip priedą prie šašlykų patiekite pomidorų (šviežių arba konser­vuotų), supjaustytų svogūnų arba jų laiškų, petražolių lapelių ir ci­trinos griežinėlius. Specialus šašlyko padažas – tkemalis – gaminamas iš žaliųjų Kauka­zo slyvų. Jį gali atstoti pomidorų padažas su pipirais ir actu.

Panašūs receptai :