Mėsos „kankorėžiai”
Produktai:
200 g kiaulienos;
200 g jautienos;
1 riekė pyrago;
1 svogūnas;
1/2 stikl. pieno;
druska;
pipirai.
Produktai įdarui:
50 g rūkytos kiaulienos;
50 g sūrio su kmynais;
10 džiovintų slyvų (virtų, be kauliukų).
Aprašymas:
Mėsą du kartus sumalkite mėsmale, antrąjį kartą – kartu su piene išmirkytu pyragu ir susmulkintu svieste apkepintu svogūnu. Į mėsos masę įberkite druskos, pipirų, įpilkite pieno. Masę gerai išmaišykite, padalykite į 10 dalių. Iš kiekvienos padarykite maltinį ir į jo vidų dėkite įdarą – kubeliais supjaustytą rūkytą kiaulieną, sūrį, džiovintą slyvą – ir kraštus suspauskite. Apvoliokite kvietiniuose miltuose, išplaktame kiaušinyje, galiausiai – smulkiais kubeliais supjaustytame pyrage. Virkite kulinariniuose riebaluose 8 minutes. Prieš patiekdami papuoškite sūrio šiaudeliais ir džiovintomis slyvomis.