Mėsos troškinys
Produktai:
300 g jautienos;
300 g kiaulienos kumpio;
300 g minkštos veršienos;
100 g rūkytų lašinių;
1 valg. šaukštas maltų raudonųjų pipirų;
2 svogūnai;
raudonasis vynas;
malti juoieji pipirai;
1 žaliojo pipiro ankštis;
1 pomidoras.
Aprašymas:
Smulkiai supjaustytus rūkytus lašinius kepkite ant mažos ugnies, kad išbėgtų taukai. Juose iki rusvumo apkepinkite griežinėliais supjaustytą svogūną, apibarstykite jį raudonaisiais pipirais ir sudėkite gabaliukais supjaustytą jautieną. Virkite apie valandą, įpylę nedaug vandens ir raudonojo vyno, paskui sudėkite supjaustytą kumpį. Viską apipilkite vandeniu ir vynu (vienodomis dalimis), apibarstykite juodaisiais pipirais, pagal skonį įberkite druskos. Kai kiauliena bus beveik minkšta, sudėkite veršieną. Mėsos troškinys bus skanesnis, jei kartu su veršiena įdėsite gabalėliais supjaustytą pomidorą ir žaliojo pipiro ankštį. Vandens pilkite tik tiek, kad neprisviltų mėsa.