Produktai:

1 kg mėsos;
400 g džiovintų slyvų arba 1 kg šviežių ko­pūstų.

Produktai marinatui:

1/2 stikl. 3 % acto;
1/2 stikl. sauso baltojo vyno;
druska;
cukrus;
pipirai;
1 svogūnas;
lauro lapas.

Aprašymas:

Išvirkite marinatą, atvėsinkite ir šaltu užpilkite mėsą. Marinuokite 24 valandas. Marinuotą jautieną, liesą kiaulieną arba avieną supjaustykite kube­liais. Apkepinkite taukuose kartu su svogūnais ir prieskoninėmis daržovėmis, įberkite pagal skonį druskos ir pipirų. Troškinkite kartu su nutvilkytomis džiovintomis juodosiomis slyvomis, įpylę truputį vandens ir aštraus pomidorų padažo. Į stalą duokite įkaitintuose molio indeliuose. Vietoj džiovintų slyvų galima vartoti daržovių trintuve sutarkuo­tą gūželę šviežių kopūstų, kuriuos ištroškinkite kartu su tarkuotais obuoliais arba citrinos rūgštimi, cukrumi, druska ir kmynais.

Panašūs receptai :