Produktai:

1/2 kg kepenų;
100 g šviežių kiaulienos lašinių;
2 valg. šaukštai margarino;
miltai;
morkos;
petražolės;
salierai;
svogūnai;
druska;
pipirai;
laurų lapai;
kelios kadagio uo­gos;
1 1/2 stikl. sultinio;
1/2 stikl. grietinės;
pienas kepenims pamirkyti.

Aprašymas:

Nuplautas kepenis dvi valandas pamirkykite piene. Nusausinkite, prismaigstykite lašiniukų. Puode ištirpinkite margariną ir kepenis apkepkite, kol susidarys rusva plutelė. Apibarstykite miltais, apdė­liokite morkų šiaudeliais, apibarstykite susmulkintomis prieskoni­nėmis daržovėmis, pridėkite prieskonių, įpilkite sultinio ir vis pa­maišydami troškinkite ant mažos ugnies. Įberkite druskos. Jeigu badant šakute iš kepenų pasirodys skaidrus skystis, jos jau bus išvirę. Prieš baigiant troškinti, įdėkite grietinės. Kepenis supjaustykite griežiniais, apipilkite iškoštu padažu ir patie­kite su bulvių koše.

Panašūs receptai :