Produktai :

 

Mažas viščiukas,

šaukštas sviesto,

šaukštas grietinės,

drus­kos,

skiltelė česnako,

salotų lapelių.

 

Aprašymas :

 

Viščiukas nuvalomas, išdarinėjamas, nuplaunamas, išilgai perpjovus jo krūtinėlę, suplojamas ir pamušamas muštuvėliu. Kojelės sukišamos į „kišenėles”. Mėsa iš abiejų pusių pasūdo­ma, įtrinamą grietine, įdedama į keptuvę, paslegiama ir kepa­ma, kol užsideda šviesiai rusva plutelė. Prie viščiuko paduo­damos lapinės salotos ir kapotas česnakas. Skiriama vienai porcijai.

 

Gruzijoje prie viščiuko tabaką atskirai paduodamas tkemalio padažas. Jis gaminamas iš laukinių slyvų. Slyvos išverdamos, pertrinamos ir sumaišomos su baziliku, kindza, čes­naku bei maltais raudonaisiais pipirais.

Panašūs receptai :