Višta garstyčių padaže

Produktai :

Višta,
šaukštas aliejaus,
2 – 3 šaukštai sviesto arba marga­rino,
druskos.

Padažui: kupinas šaukštelis sviesto arba margarino, kupi­nas šaukštelis miltų, kupinas šaukštelis garstyčių, stiklinė viš­tienos sultinio, 1/2 stiklines grietinės arba rūgusio pieno, žiups­nelis cukraus, ant peilio galo druskos, šaukštelis acto, 2 tryniai.

Aprašymas :

Višta išdarinėjama, nuplaunama, supjaustoma porcijomis, pa­sūdoma, aptepama aliejumi ir orkaitėje iškepama. Kepant ji dažnai palaistoma  atsiradusiomis sultimis ar trupučiu  vandens. Kol višta kepa, iš kogalvių išverdamas gana koncentruotas sultinys. Iš sviesto ir miltų paruošiamas užpilas. Jis praskiedžia­mas sultiniu, apipilamas garstyčiomis, actu bei grietine, pavi­rinamas, o paskui sumaišomas su trupučiu to paties užpilo pra­skiestais tryniais. Padažas visą laiką maišant dar pakaitinamas ant labai mažos ugnies, kol sutirštėja. Pagal skonį įberiama druskos ir cukraus. Šiuo padažu apipilami viš­tienos gabalai, ir viskas dar pakaitinama ant labai mažos ug­nies.
Jugoslavijoje prie vištos garstyčių padaže paduodami daržo­vių  kukuliai,  kurie  taip  pat  apipilami  garstyčių  padažu.