Produktai :

500 – 750 g avienos,
10 galvučių svogūnų,
skiltelė česnako,
2 tryniai,
1 – 2 šaukštai miltų,;
 puodelis jogurto, pilnas šaukš­telis sviesto arba margarino,
šaukštelis maltų raudonųjų pipirų,
pusės citrinos sultys,
2 lauro lapeliai,
6 grūdeliai juodųjų pipi­rų,
petražolių lapelių,
krapų, druskos,
maltų pipirų.

Aprašymas :

Mėsa supjaustoma dideliais gabalais ir sudedama į verdantį vandenį (vanduo turi apsemti visą mėsą), kartu suberiami pi­pirai, sumetami lauro lapeliai. Verdama ant mažos ugnies. Ne­trukus sudedami svogūnai. Kai nuverda pusė vandens, sultinys perkošiamas. Truputyje atvėsusio sultinio išleidžiami miltai, su­pilamas jogurtas, viskas gerai išsukama ir užvirinama. Į užvi­rintą masę sudedama mėsa ir svogūnai. Puodą nukėlus nuo ugnies, troškinys truputį vėsinamas. Prieš patiekiant į sta­lą, jis uždaromas su citrinos sultimis suplaktais tryniais ir su­maišomas su sviestu, sumaišytu su raudonaisiais pipirais ir drus­ka. Petražolės ir krapai smulkiai supjaustomi ir užberiami ant troškinio. Į stalą troškinys patiekiamas karštas. Patiekalui tinka ir ėriuko mėsa.

Panašūs receptai :