Produktai:

0,7 – 1 kg menkės filė.

Produktai padažui:

1 stikl. grietinės;
1 arbat. šaukštelis sviesto;
1 arbat. šaukštelis sutarkuotų krienų;
1 valg. šaukštas sauso baltojo vyno;
3 kiaušiniai;
druska;
muskato riešu­tas pagal skonį.

Aprašymas:

Menkės filė supjaustykite maždaug 3 cm pločio gabaliukais, pasūdykite, apvoliokite miltuose ir kepkite įkaitintame aliejuje. Iškeptus menkės gabalėlius sudėkite į pailgus indus, apliekite padažu ir api­barstykite kietai virtu susmulkintu kiaušiniu. Papuoškite citrina ir petražolių lapeliais. Sviestą padažui užkaitinkite puode, įdėkite krienų (juos galima pa­keisti garstyčiomis), druskos, sutarkuoto muskato riešuto, grietinės, įpilkite vyno, suberkite dalį susmulkintų kiaušinių.

Panašūs receptai :