Produktai:

1 kg menkės filė;
aliejus;
tarkuotas sūris.

Produktai marinatui:

aliejus;
actas;
druska;
pipirai;
petražolių žalumynai.

Produktai tešlai:

1/2 stikl. kvietinių miltų;
nepilna stiklinė vandens arba pieno;
1 valg. šaukštas aliejaus;
2 kiaušiniai;
drus­ka pagal skonį.

Aprašymas:

Menkės filė supjaustykite pailgais gabalėliais (maždaug 1-2 cm pločio ir 5 cm ilgio), sudėkite į molinį dubenį, apibarstykite druska, pipirais, susmulkintais petražolių lapeliais. Užpilkite acto ir aliejaus mišiniu ir palaikykite vėsioje vietoje 1 – 1 1/2 valandos. Kiaušinių trynius, pieną, miltus, druską bei aliejų sumaišykite ir sukrėskite išplaktus kiaušinių baltymus. Tešla turi būti grietinės tirštumo. Menkės gabalus pamirkykite tešloje ir virkite įkaitintame aliejuje, kol jie parusvės. Karštą žuvį apibarstykite tarkuotu sūriu.

Panašūs receptai :