Sterkas pagal Balatono ežero kurorto virėjų receptą
October 22nd, 2009 Žuvies patiekalai
Produktai:
2 sterkai (dideli);
5 valg. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
10 valg. šaukštų miltų;
1 valg. šaukštas maltų raudonųjų pipirų;
druska pagal skonį.
Aprašymas:
Nuvalytoms žuvims aštriu peiliu įpjaustykite odą, jas pasūdykite ir apvoliokite miltuose, į kuriuos įberkite maltų raudonųjų pipirų. Didelėje keptuvėje saulėgrąžų aliejų užkaitinkite iki virimo ir sudėkite žuvis taip, kad pilvais jos siektų keptuvės pakraščius ir susidarytų ovalo forma. Kepkite maždaug 10 minučių, kol susidarys plutelė iš pradžių vienoje pusėje, paskui – kitoje. Tada perkelkite žuvis į indą pilvais į apačią, o aplinkui išdėliokite bulvių košę.