Strimelių šaltiena
October 12th, 2009 Žuvies patiekalai
Produktai:
1 kg šviežių strimelių;
1 l vandens;
1 valg. šaukštas acto arba citrinų sulčių;
pipirai;
laurų lapai;
krapai;
1 svogūnas;
druska;
15 – 20 g želatinos.
Aprašymas:
Išvalytas strimeles pasūdykite, po kelių valandų sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite citrinų sulčių arba acto, pridėkite prieskonių ir žalumynų. Virkite maždaug 20 minučių. Išvirusias strimeles kiaurasamčiu išgraibykite, sudėkite į šaltienai skirtus indelius, apipilkite iškoštu sultiniu, kuriame ištirpinta želatina. Padėkite vėsioje patalpoje. Kai sultinys sustings, papuoškite citrinos griežinėliais, žaliomis petražolėmis.