Vėgėlių pudingas
October 22nd, 2009 Žuvies patiekalai
Produktai:
1 kg vėgėlių filė;
100 g pyrago;
1 stikl. pieno;
2 kiaušinių baltymai;
1 1/2 valg. šaukšto sviesto;
druska.
Aprašymas:
Vėgėlių filė be ašakų ir odos bei piene išmirkytą pyragą tris kartus sumalkite mėsmale. Masę sumaišykite ir gerai išplakite, pamažu vis įpildami šalto pieno ir kiaušinių baltymų. Įdėkite pagal skonį druskos. Masę sudėkite į sviestu išteptą puodą ir uždenkite dangčiu. Puodą dėkite į didesnį indą su karštu vandeniu ir šutinkite vandens vonelėje, kol pudingas bus gatavas. Paruoštą pudingą padalykite porcijomis, apipilkite padažu ir papuoškite kietai virto kiaušinio griežinėliais. Galima valgyti su žaliaisiais žirneliais.