Produktai:

200 g žuvies;
10 g morkų;
3 g krapų;
laurų lapai;
citrinų rūgštis pagal skonį.

Produktai padažui:

5 g sviesto;
50 ml pieno;
1/2 kiaušinio;
3 g miltų;
2 g cukraus;
3 g žalumynų.

Aprašymas:

Nuvalytą, nuplautą žuvį padalykite gabaliukais, įtrinkite juos praskiesta citrinų rūgštimi. Dėkite į šaltą vandenį kartu su morkomis, laurų lapais bei krapais ir ivirkite. Sausoje keptuvėje įkaitintus miltus sumaišykite su verdančiu pie­nu, pavirkite 5 – 7 minutes, įberkite cukraus. Į padažą sudėkite išvirtą žuvį, apibarstykite žalumynais ir kietai išvirtu susmulkintu kiauši­niu. Padažą galima parūgštinti citrinų sultimis.

Panašūs receptai :