Žuvies ir raugintų kopūstų sriuba
Produktai:
500 g žuvies filė;
600 g raugintų troškintų kopūstų;
2 svogūnai;
2 valg. šaukštai pomidorų pastos;
2 rauginti agurkai;
2 valg. šaukštai džiūvėsėlių;
100 g kaparėlių;
2 – 3 valg. šaukštai aliejaus;
1 valg. šaukštas kvietinių miltų;
laurų lapai;
pipirai ir druska pagal skonį.
Aprašymas:
Nuskuskite žuvies žvynus, nupjaukite galvą, pelekus, išimkite vidurius ir nuplaukite šaltame vandenyje. Tada išimkite nugarkaulį. Žuvies filė supjaustykite gabaliukais, sudėkite į indą, pasūdykite, apibarstykite pipirais, įdėkite kaparėlių, nuluptų be sėklų skiltelėmis supjaustytų agurkų, pomidorų pastos, laurų lapų, įpilkite 1 stiklinę žuvies sultinio arba vandens ir virkite ant mažos ugnies 15 – 20 minučių. Galiausiai įdėkite kvietinių miltų, sumaišytų su 1 arbatiniu šaukšteliu aliejaus, ir dar pavirkite 1 – 2 minutes. Į taukais išteptą ir džiūvėsėliais išbarstytą keptuvę dėkite sluoksnį troškintų kopūstų, tada žuvį su priedais ir likusius kopūstus. Valgį apibarstykite džiūvėsėliais, apšlakstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje 8 – 10 minučių.