Kiaušinių padažas

Produktai:

1/2 l pieno;
2 kiaušiniai;
1-2 valg. šaukštai cukraus;
vanilino.

Aprašymas:

Kiaušinius arba jų trynius išplakite su cukrumi. Pieną užvirkite, su­pilkite į išplaktus kiaušinius ir kaitinkite, be paliovos maišydami, kol padažas sutirštės ir įgaus grietinėlės konsistenciją. Į padažą įberkite vanilino, paskui atvėsinkite ir patiekite su želė, kisieliais, putėsiais ir kitais saldžiaisiais valgiais iš vaisių ir uogų. Panašiai gaminamas ir kavos padažas, vietoj vanilino įpilkite stiprios kavos nuoviro arba tirpstančios kavos. Jis naudojamas kremui arba kitiems saldiesiems patiekalams apipilti.