Produktai: antis; daržovių rinkinys sriubai; 2 – 3 džiovinti grybai; druska; 1 stikl. sultinio, kuriame virė antis; 1 valg. šaukštas miltų; 1 1/2 valg. šaukšto pieno; 1 kiaušinio trynys; 200 g aliejaus; citrinų sulčių; vaisiai. Aprašymas: Antį kruopščiai nuplaukite ir virkite nedideliame kiekyje pasūdyto vandens, į kurį įdėta daržovių ir džiovintų grybų. Kai mėsa suminkštės, [...]
Produktai: Didelė antis (apie 2 kg); truputis mairūno ir kitų prieskoniai; 2 susmulkinti gvazdikėliai; druska. Produktai įdarui: 2 valg. šaukštai riebalų; 3 kiaušiniai; 6 valg. šaukštai džiūvėsėlių; 3 valg. šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių lapelių; druska; malti muskato riešutai (1/2 arbat. šaukštelio); 1/2 arbat. šaukštelio prieskonių; žiupsnelis maltų kadagio uogų; taukai. Aprašymas: Anlį išdarinėkite, kruopščiai nuplaukite, [...]
Produktai: antis; anties taukai; 1/2 – 1 kg obuolių; mairūnas; druska; žalumynai. Aprašymas: Antį išdarinėkite, kruopščiai nuplaukite, įtrinkite druska bei susmulkintais mairūnais ir palikite 1 valandai pastovėti. Obuolius nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklalizdžius, įdarykite jais antį ir užsiūkite. Antį dėkite į prikaistuvį, kuriame ištirpinti taukai, ir tais pačiais taukais ją aplaistę bei apšlakstę vandeniu, pašaukite [...]
Produktai: 1/2 stikl. ką tik nukirstos anties kraujo; sparneliai, kojos, skrandis, kaklas; pipirai; laurų lapai; svogūnai; druska; 2 vidutinio didumo bulvės; 2 l vandens. Aprašymas: Nuplautus anties sparnelius, kojas, skrandį ir kaklą virkite vandenyje. Nugraibykite putas. Kai mėsa suminkštės, atskirkite ją nuo kaulų, supjaustykite gabaliukais. Į sriubą suberkite smulkiai supjaustytas bulves. Kai bulvės bus minkštos, [...]
Produktai : Vienos žąsies arba dviejų ančių kogalviai (atliekos), įvairių prieskoninių žalumynų, 125 g džiovintų slyvų, 125 g džiovintų obuolių, 1 – 2 džiovintos kriaušės, 30 g cukraus, 2 cm ilgio cinamono lazdelė, gvazdikėlis, 10 g miltų, 375 ml kraujo (žąsies arba anties), šaukštas acto, 1,25 1 vandens, druskos, mairūnų. Aprašymas : [...]