Patiekalai, Receptai, Kulinarija

Produktai: 300 g minkštos jautienos; 100 g taukų; 40 g kvietinių miltų; 500 g konservuotų žaliųjų žirnelių; 1/2 stikl. grieti­nės; petražolių ir krapų žalumynai; druska; cukrus. Aprašymas: Mėsą supjaustykite griežinėliais, kiekvieną griežinį išmuškite, kraštelius įplaukite, apibarstykite druska ir apvoliokite miltuose. Kep­tuvėje karštuose taukuose mėsą apkepinkite. Dėkite į puodą, už­pilkite nedideliu kiekiu vandens, pridėkite susmulkintų žalumynų [...]

Produktai: 2 1/2 kg jautienos; lašiniukai; actas; pipirai; laurų lapai; gvazdikėliai; svogūnai; 5 – 8 g želatinos. Aprašymas: 2 1/2 kg minkštos jautienos prismaigstykite lašiniukų, sudėkite į puodą, užpilkite šiek tiek actu parūgštintu vandeniu, pridėkite pipirų, liurų lapų, gvazdikėlių, supjaustytų svogūnų ir 3 dienas laikykite vešioje vietoje. Prieš gamindami pripilkite 1 1/2 stiklinės šalto vandens, [...]

Produktai: 1/2 kg maltos jautienos; 1 kiaušinis; svogūnas; pyragas; 1/2 stikl. pieno; 2 valg. šaukštai grietinės; druska; pipirai. Aprašymas: Iš 1/2 kg maltos jautienos, 1 kiaušinio, svogūno, pyrago riekės, 1/2 sti­klinės pieno, 2 valg. šaukštų grietinės, į kurią įdėkite druskos ir pipirų, su minkykite maltinukų masę. Ją padalykite porcijomis ir suplo­kite. Į vidų dėkite po [...]

Produktai: 1 kg mėsos (iš užpakalinės dalies); 1 stikl. smulkiai su­pjaustytų svogūnų; 1 stikl. smulkiai supjaustytų morkų; 200 g šviežių grybų; 1 skiltelė česnako; 2 griežinėliai (50 g) lašinių; 1 1/2 stikl. sauso raudonojo vyno; 1/3 stikl. konjako; 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus (galima imti ir kokį kitą rafinuotą aliejų); 2 arbat. šaukšteliai drus­kos; 1/4 [...]

Produktai: jautiena; druska; 400 – 500 g abrikosų; cukrus; citrinų rūgštis; 50 ml pomidorų sulčių; prieskoniai. Aprašymas: Iš nugarinės arba kumpio gabalo (1 1/2 kg) išpjaustykite sausgysles, plėves ir lajų. Įtrinkite mėsą druska, o gabalo vidurį įpjaukite iki pusės. Džiovintus abrikosus (400 – 500 g) išvirkite 2-5 minutes švelniai cukrumi ir citrinų rūgštimi atmieštame vandenyje. [...]