Produktai: žuvis; lauro lapas; sviestas; vanduo; sūris; kiaušiniai arba grybai; druska. Aprašymas: Iš žuvies maltinukų masės (galima dar pridėti smulkiai sutrintą lauro lapą) padarykite du pailgus kukulius. Dėkite juos į troškintuve ištirpintą sviestą, įpilkite karšto vandens ir kepkite orkaitėje 1 valandą. Žuvies kukulius galima apibarstyti sutarkuotu sūriu, įdaryti virtais kiaušiniais arba keptais grybais.
Produktai: 1 kg menkės filė; aliejus; tarkuotas sūris. Produktai marinatui: aliejus; actas; druska; pipirai; petražolių žalumynai. Produktai tešlai: 1/2 stikl. kvietinių miltų; nepilna stiklinė vandens arba pieno; 1 valg. šaukštas aliejaus; 2 kiaušiniai; druska pagal skonį. Aprašymas: Menkės filė supjaustykite pailgais gabalėliais (maždaug 1-2 cm pločio ir 5 cm ilgio), sudėkite į molinį dubenį, apibarstykite [...]
Produktai: 7/10 kg menkės filė. Produktai padažui: 1 indelis majonezo; 1 – 2 valg. šaukštai aštraus pomidorų padažo; druska; citrinų sultys; cukrus; pipirai pagal skonį. Aprašymas: Į majonezą sudėkite aštrų pomidorų padažą, druską, cukrų, pipirus, įpilkite citrinų sulčių, jei norite – ir porą šaukštų plaktos grietinėlės (be cukraus). Keptą menkės filė sudėkite į pailgus pusdubenius [...]
Produktai: 600 g menkės filė; 1 svogūnas; 2 valg. šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių; druska; pipirai; 200 g majonezo; 3 valg. šaukštai džiūvėsėlių. Aprašymas: Menkės filė supjaustykite, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir sudėkite į sviestu išteptą keptuvą. Suberkite supjaustytą svogūną, apibarstykite petražolėmis, apipilkite majonezu ir kepkite orkaitėje 15 – 20 minučių. Tada apibarstykite džiūvėsėliais ir dar truputį [...]
Produktai: 1 kg menkės; 70 g lašiniukų; 70 g sviesto; 100 g sūrio; 1 valg. šaukštas kvietinių miltų; 2 valg. šaukštai grietinės; druska pagal skonį; vanduo. Aprašymas: Nuvalytą menkę supjaustykite porcijomis, pasūdykite, uždėkite supjaustytų lašiniukų juosteles. Į troškintuve ištirpintą sviestą sudėkite žuvies gabalus ir kepkite orkaitėje 10 minučių. Paskui užpilkite truputį karšto vandens (kad žuvis [...]