Produktai: 100 g rūkytos kiaulienos; 25 g pyrago; 1 kiaušinis; 1/2 svogūno; 10 džiūvėsėlių arba miltų; taukai kepimui. Aprašymas: Į maltą mėsą sudėkite išmirkytą pyragą (vietoj pyrago galima vartoti manų, ryžių arba avižinių dribsnių košę), kiaušinį, apkepintą svogūną. Gerai suminkykite, suformuokite maltinukus, apvoliokite džiūvėsėliuose arba miltuose ir kepkite. Patiekite su ištirpintu sviestu arba grietininiu padažu, [...]
Produktai: 3 kg kiaulienos kumpio; 1 česnakas; 3/4 stikl. acto; 2 arbat. šaukšteliai maltų pipirų; 1/2 kg svogūnų; druska; kmynai. Aprašymas: Nuo kumpio nupjaustykite odą ir šakute subadykite keliose vietose. Česnaką sutarkuokite, įberkite druskos, pipirų, kmynų, įpilkite acto. Šiuo marinatu apipilkite mėsą iš visų pusių ir leiskite jam gerai įsigerti. Ant viršaus sudėkite supjaustytus svogūnus [...]
Produktai: 600 g minkštos kiaulienos; 6 kiaušiniai; 2 valg. šaukštai miltų; 8-10 valg. šaukštų grietinės arba pieno; druska; pipirai; svogūnų laiškai; riebalai. Aprašymas: Mėsą be sausgyslių supjaustykite skersai raumenų griežiniais, lengvai juos išmuškite,pasūdykite, pabarstykite pipirais ir iš abiejų pusių apkepinkite iki rusvumo. Paskui mėsą padėkite šiltoje vietoje. Kėptuvėje užvirinkite vandenį. Kiaušinius išplakite su grietine arba [...]
Produktai: kiauliena; druska; pipirai; svogūnai; 500 g grybų; pomidorų tyrė; laurų lapai; 1/2 stikl. baltojo vyno. Aprašymas: Karbonadą apkepinkite iš abiejų pusių, apibarstykite druska ir pipirais. Uždėkite ant viršaus svogūnų griežinėlių bei 500 g grybų ir uždengtame inde troškinkite 15 minučių. Kitame inde į įkaitintus riebalus dėkite pomidorų tyrės, įberkite pagal skonį druskos, įmeskite kelis [...]
Produktai: 400 g kiaulienos; 3 svogūnai; 6 bulvės; 2 rauginti agurkai; 1 valg. šaukštas miltų; 4 valg. šaukštai grietinės; krapai; svogūnų laiškai ir kitokie prieskoniai. Aprašymas: Jau paruoštą kiaulieną supjaustykite dar mažesniais gabaliukais, apkepinkite iki rusvumo, pridėję svogūnų, druskos, laurų lapelių. Sudėkite į puodą, užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir troškinkite, kol mėsa pasidarys apyminkštė. Tada [...]