Produktai: kiškiena; 100 g lašiniukų; 100 g sviesto arba margarino; prieskoninių daržovių; 1 nedidelė morka; 1 didelis svogūnas; druska; 8 grūdeliai juodųjų ir 4 raudonųjų pipirų; 1 lauro lapas; citrinų žievelės; šlakelis citrinų sulčių; 1/2 l grietinės; 2 valg. šaukštai kvietinių miltų. Aprašymas: Mėsą nuplaukite, pasūdykite, prismaigstykite lašiniukų. Dalį lašinių apkepinkite keptuvėje, įdėkite sviesto ar [...]
Produktai: kiškis; 100 g rūkytų lašinių; 100 g taukų; 1 didelis svogūnas; 100 g grietinės; druska; pipirai; laurų lapai. Aprašymas: Visą kiškį dėkite į marinatą, kuriam paruošti reikės 1/2 litro vandens, svogūno, kelių grūdelių juodųjų pipirų, laurų lapo, druskos, 1/2 litro 3 % acto. Palaikykite kiškį marinate 12-24 valandas, paskui nuplaukite, pašalinkite plėves. Atkirskite šonkaulių [...]
Produktai: kiškis; 1 sikl. grietinės; 1 1/2 kg raugintų kopūstų; 50 g lašinių; 350 g sviesto arba margarino; pergamento lapas. Aprašymas: Į molinį puodą sudėkite nusunktus raugintus kopūstus ir užpilkite ištirpintu sviestu (250 g) ir vandeniu. Puodą uždenkite sviestu išteptu popieriumi ir virkite. Kai kopūstai bus išvirę, popierių nuimkite, kopūstus gerai sumaišykite ir dar valandėlę [...]
Produktai : Kiškio krūtinėlė ir kogalviai, 300 g lašinukų, 200 g kiaulės kepenų, 3 kiaušiniai, 2 riekelės pyrago, galvutė svogūno, lauro lapelis, 4 – 5 grūdeliai juodųjų pipirų, 2 – 3 džiovinti grybai, druskos, pipirų, muskato riešuto, šaukštas taukų, maltų džiūvėsėlių, 100 g lašinukų. Aprašymas : Paruošta mėsa užpilama trupučiu vandens ir [...]
Produktai : 6 – 8 porcijos Vidutinio dydžio kiškis, 125 g lašiniukų, 3 šaukštai margarino, pilnas šaukštelis druskos, 1/2 šaukštelio pipirų, 2 stiklinės sultinio, stiklinė grietinėlės, 2 – 3 buteliai alaus. Aprašymas : Kiškiena užpilama alumi ir jame 2 dienas pamirkoma. Paskui jis iš alaus ištraukiamas, prismaigstomas pasūdytų, pipirais apibarstytų lašinukų juostelių, [...]