Produktai : Tešlai: 350 g miltų, 20 g mielių, 50 g sviesto arba margarino, 150 g riebalų, 1/2 stiklinės pieno, cukraus, druskos, 2 kiaušiniai. Įdarui: 350 g baltagūžių kopūstų, 350 g raugintų kopūstų, 350 g kiaulienos arba kumpio, 1/2 galvutės svogūno, 30 g riebalų, pipirų, druskos. Aprašymas : 4 šaukštai miltų išmaišomi [...]
Produktai : 200 g perlinių kruopų, prieskoninių žalumynų sriubai, svogūno galvutė, 2 šaukštai džiovintų grybų, šaukštas sviesto, 2 – 3 tryniai, 1/4 stiklinės grietinės arba jogurto, 2 1/4 1 mėsos sultinio, 2 – 3 šaukštai citrinos sulčių, druskos. Aprašymas : Perlinės kruopos išverdamos vandenyje ir nukošiamos. Daržovės nuvalomos, smulkiai supjaustomos ir sudedamos [...]
Produktai : 300 g rūkytos arba šviežios kiaulienos {šonkauliukų arba galvos), prieskoninių žalumynų sriubai, 2 – 3 šaukštai džiovintų grybų, 300 g raugintų kopūstų, svogūno galvutė, druskos, šaukštas margarino arba smulkiai supjaustytų lašiniukų, šaukštas miltų. Aprašymas : Mėsa ir grybai užpilami 1,3 1 vandens ir išverdami. Baigiant virti suberiami smulkiai supjaustyti prieskoniniai [...]
Produktai : 100 g jautienos lajaus, kiaušinis, šaukštas tarkuoto sužiedėjusio pyrago, šaukštas sultinio, petražolių lapelių ir krapų. Aprašymas : Lajus sumalamas mėsamale ir dubenyje ištrinamas su džiūvėsėliais. Į masę įmušamas kiaušinis, ir viskas gerai suminkoma (jei reikia, įpilama sultinio). Įberiama petražolių ir krapų. Iš tešlos padaromi graikinio riešuto dydžio kukuliai, kurie pavoliojami [...]
Produktai : 1 kg galvijų skrandžio, 400 g daržovių, 500 g jautienos kaulų, 60 g riebalų, 30 g miltų, muskato riešuto, raudonųjų ir juodųjų pipirų, imbiero, mairūno, druskos, 50 g šveicarų sūrio. Aprašymas : Skrandis peiliu gerai nuskutamas, keletą kartų perplaunamas šiltame vandenyje, nutrinamas druska bei šepečiu ir dar kartą perplaunamas. Paskui [...]