Produktai: 7/10 kg menkės filė. Produktai padažui: 1 indelis majonezo; 1 – 2 valg. šaukštai aštraus pomidorų padažo; druska; citrinų sultys; cukrus; pipirai pagal skonį. Aprašymas: Į majonezą sudėkite aštrų pomidorų padažą, druską, cukrų, pipirus, įpilkite citrinų sulčių, jei norite – ir porą šaukštų plaktos grietinėlės (be cukraus). Keptą menkės filė sudėkite į pailgus pusdubenius [...]
Produktai: 0,7 – 1 kg menkės filė. Produktai padažui: 1 stikl. grietinės; 1 arbat. šaukštelis sviesto; 1 arbat. šaukštelis sutarkuotų krienų; 1 valg. šaukštas sauso baltojo vyno; 3 kiaušiniai; druska; muskato riešutas pagal skonį. Aprašymas: Menkės filė supjaustykite maždaug 3 cm pločio gabaliukais, pasūdykite, apvoliokite miltuose ir kepkite įkaitintame aliejuje. Iškeptus menkės gabalėlius sudėkite į [...]
Produktai: 1 kg menkių; 1 kg bulvių; kiek reikia vandens; 1 svogūnas; 50 g sviesto; 5 valg. šaukštai pomidorų tyrės; 150 g morkų; 1 valg. šaukštas kvietinių miltų; 50 g grietinės. Aprašymas: Išmirkytas menkes supjaustykite gabalais, prieš tai išėmę kaulus. Puode ištirpinkite sviestą ir jame apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, sudėkite menkes, nuskustą supjaustytą morką ir [...]
Produktai: 1 kg menkės; 2 valg. šaukštai sviesto; 3 kiaušiniai; druska; imbieras; muskato riešutas; 5 valg. šaukštai grietinėlės. Aprašymas: Menkės minkštimą 2 kartus sumalkite, sudėkite kiaušinius, sviestą, supilkite grietinėlę, druską ir prieskonius. Viską gerai suminkykite, padarykite pailgą vyniotinį, kurį įdarykite kietai virtu sukapotu kiaušiniu ir morkomis. Susukite į marlę, ją apriškite ir virkite. Gatavą vyniotinį [...]
Produktai: 1 kg menkės filė; 200 g liesų lašiniukų; 1 citrina arba 3 valg. šaukštai acto; 50 g sviesto; 2 svogūnai; druska; pipirai. Aprašymas: Filė apibarstykite druska, pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis ir laikykite 2 valandas, kad įsigertų. Tada ant kiekvieno filė gabaliuko dėkite pamuštų lašiniukų juosteles, suvyniokite, sutvirtinkite nedideliu smeigtuku. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite supjaustytus [...]