Produktai : 750 g šparaginių pupelių, 250 g morkų, 2 galvutės svogūnų, taurelė raudonojo vyno, 125 g neriebių rūkytų lašiniukų, 2 – 3 šaukštai smulkiai supjaustytų prieskoninių žalumynų, druskos, pipirų. Aprašymas : Nuvalytos pupelių ankštys sulaužomos į dvi ar tris dalis, užpilamos trupučiu vandens ir ištroškinamos. Paskui į jas supilamas raudonasis vynas, sudedamos atskirai išvirtos [...]
Produktai : 2 kg šviežios žuvies (ešerių, uoto, ungurių, skumbrės ir kt.), 5 – 6 šaukštai aliejaus, 2 galvutės svogūnų, 2 pomidorai, truputis svogūnų laiškų, 2 šakelės čiobrelių, 5 šakelės petražolių, lauro lapelis, 1 – 2 skiltelės česnako, nedidelė džiovinta apelsino žievelė, truputis gero baltojo vyno, druskos, pipirų. Aprašymas : Žuvis nuvaloma, nuplaunama, nupjovus pelekus, [...]
Produktai : 500 g baltųjų pupelių, 250 g kumpio odelių, 250 g avienos arba kiaulienos, 100 g česnakinės dešros, 3 galvutės svogūnų, 2 morkos, 80 g žąsies ar kiaulės taukų, druskos, pipirų, čiobrelių, lauro lapelis, česnako skiltelė, 2 šaukštai smulkiai supjaustytų prieskoninių žalumynų, taurelė baltojo vyno. Aprašymas : Iš vakaro nulupta kumpio odelė supjaustoma, užpilama [...]
Produktai : 4 baltymai, 200 g tarkuoto sūrio, truputis miltų, riebalų kepimui, smulkiai supjaustytų petražolių lapelių, druskos, pipirų. Aprašymas : Baltymai pasūdomi ir išplakami, į juos pamažu supilamas tarkuotas sūris ir, jei norima, įberiama pipirų. Iš šios gana tirštos masės padaromi nedideli kukuliukai, kurie pavoliojami miltuose ir iškepami verdančiuose riebaluose. Kai jie pasidaro dvigubai didesni,- [...]
Produktai : 150 g sūrio, 1 – 2 saldūs obuoliai, žiupsnelis migdolų, 2 šaukštai majonezo, pagal skonį citrinos sulčių, druskos. Aprašymas : Sūris ir nulupti obuoliai (išėmus sėklalizdžius) supjaustomi plonais griežinėliais, įberiama migdolų, įdedama majonezo, įpilama citrinos sulčių. Viskas sumaišoma. Galima pagal skonį įberti druskos. Prie šio patiekalo paduodama pakepintų duonos riekelių.