Patiekalai, Receptai, Kulinarija

Produktai: silkė; pienas; pyragas arba kepsnio nuopjovos; pipirai; svogūnai; kiaušiniai; obuoliai; grietinė; garstyčios; svogūnų laiškai. Aprašymas: Silkes pamirkykite, nunerkite odą, išimkite ašakas ir sumalkite. Vienai silkei imkite vieną riekę piene išmirkyto pyrago arba kepsnio nuopjovų, virtos arba keptos mėsos. Pagal skonį įdėkite pipirų, su­smulkintų svogūnų, susmulkintų kiaušinių, truputį smulkiai suka­potų obuolių. Viską sumaišykite su grietine. [...]

Produktai: rūkyta silkė; krapai; svogūnų laiškai; čiobreliai; mairūnas; petražolės; sviestas; kiaušiniai arba pomidorai. Aprašymas: Rūkytą silkę nuvalykite, išimkite ašakas. Įtrinkite krapais, supjausty­tais svogūnų laiškais, čiobreliais, mairūnais, petražolėmis. Apriškite siūlu, įvyniokite į pergamentinį popierių ir kepkite orkaitėje 10 mi­nučių. Popierių galima apšlakstyti vandeniu. Tarp žalumynų galima įsprausti sviesto gumulėlių. Patiekite šaltą pailguose indeliuose, papuoškite kiaušinių arba [...]

Produktai: 100 g kepenų; 50 g silkės; 30 g rauginto agurko; 50 g svo­gūnų; 5 g žalumynų. Aprašymas: Per sietą pertrintas žalias kepenis sumaišykite su susmulkinta silke, raugintu agurku ir svogūnu. Gautoji masė vartojama sumuštiniams aptepti, apibarstoma susmulkintais žalumynais.

Produktai: 1 silkė; 50 g svogūnų; 25 g aliejaus ir acto mišinio; žalu­mynai (krapai arba petražolių lapeliai). Aprašymas: Silkę išmirkykite, nulupkite odą ir išimkite ašakas. Sudėkite į indą vieną ant kitos ir supjaustykite gabalėliais. Prie silkės sudėkite grie­žinėliais supjaustytus svogūnus ir apipilkite aliejaus bei acto miši­niu. Papuoškite krapų ir petražolių žalumynais. Svogūnus galima pakeisti raugintais [...]

Produktai: 3 – 4 kiaušiniai; 1/2 l grietinėlės; garstyčios; pipirai; druska; citrinų sultys arba actas; silkių filė. Aprašymas: Mediniu šaukštu išplakite 3 – 4 kiaušinių trynius, įpilkite 1/2 litro už­virtos grietinėlės ir maišydami kaitinkite, kol masė sutirštės. Įdėki­te garstyčių, pipirų, druskos, pagal skonį įpilkite citrinų sulčių arba acto. Padažu užpilkite supjaustytas silkių filė.