Produktai: pusė rūkytos kiaulės galvos; 300 g perlinių kruopų; 800 g bulvių; 3 l vandens. Aprašymas: Rūkytą kiaulės galvą dėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, supilkite nuplautas perlines kruopas ir virkite, kol kruopos bus apyminkštės. Tada sudėkite supjaustytas bulves ir virkite, kol išvirs. Sriuba turi būti tiršta.
Produktai: višta, viščiukas arba kalakutas; 40 g morkų; 40 g petražolių; 50 g miltų; 300 g pieno arba grietinės; 1 kiaušinio trynys. Aprašymas: Vištą išvirkite su prieskoninėmis daržovėmis, atskirkite mėsą, sumalkite ir mediniu šaukštu pertrinkite per sietą. Iš sultinio ir apkepintų miltų paruoškite padažą, nukoškite, sudėkite į jį pertrintą mėsą bei prieskonines daržoves, užvirkite. Šiek [...]
Produktai: 1/2 stikl. ką tik nukirstos anties kraujo; sparneliai, kojos, skrandis, kaklas; pipirai; laurų lapai; svogūnai; druska; 2 vidutinio didumo bulvės; 2 l vandens. Aprašymas: Nuplautus anties sparnelius, kojas, skrandį ir kaklą virkite vandenyje. Nugraibykite putas. Kai mėsa suminkštės, atskirkite ją nuo kaulų, supjaustykite gabaliukais. Į sriubą suberkite smulkiai supjaustytas bulves. Kai bulvės bus minkštos, [...]
Produktai: 3 l vandens arba sultinio; prieskoninės daržovės; 300 g bulvių; 1 morka; gabalėlis griežčio; 1/4 nedidelės kopūsto gūžės; 1/2 stikl. konservuotų žaliųjų žirnelių; 1 svogūnas; 50 g sviesto; 1 valg. šaukštas skrudintų kmynų; 1-2 valg. šaukštai grietinės; druska; susmulkinti žalumynai; citrinų sultys. Aprašymas: Į vandenį arba sultinį sudėkite nuvalytas prieskonines daržoves ir iš lėto [...]
Produktai: 50 g žirnių; 150 g kopūstų; 10 g prieskoninių daržovių; 5 g sviesto; 5 g aliejaus; 15 g grietinės; 5 g žalumynų. Aprašymas: Šviežius kopūstus smulkiai sukapokite ir ištroškinkite. Išvirtus žirnius sutrinkite ir sumaišykite su verdančiu vandeniu, kuriame virė kopūstai. Sudėkite ištroškintus kopūstus, riebaluose apkepintus svogūnus, salierus, petražoles ir viską užvirkite. Į išvirusią sriubą [...]