Patiekalai, Receptai, Kulinarija

Produktai: 300-350 g avienos; 1 1/2 kg šviežių kopūstų; taukai; van­duo pagal poreikį; česnakai; krapai; svogūnų laiškai; druska. Aprašymas: Nedideliais gabaliukais supjaustytą avieną apkepinkite taukuose, tada iš keptuvės perkelkite į puodą, apipilkite keptuvėje susidariusiu nuoviru ir troškinkite. Pridėkite pagal skonį druskos ir česnakų. Kai mėsa bus apyminkštė, supilkite supjaustytus kopūstus ir troškinki­te toliau, kol suminkštės. [...]

Produktai: 500 g avienos; 600 g bulvių; 2 vidutinio didumo morkos; 1 petražolė; 1 svogūnas; 2 valg. šaukštai pomidorų tyrės; 1 valg. šaukštas taukų. Aprašymas: Iš nuplautos avienos (krūtinėlės arba sprandinės) pašalinkite kau­lus, supjaustykite gabalais, apibarstykite druska ir apkepinkite kėp­tuvėje. Prieš baigdami kepti, mėsą apibarstykite 1 valg. šaukštu miltų. Sudėkite į puodą, pridėkite pomidorų tyrės, [...]

Produktai: 1 kg minkštos avienos; maždaug 50 g sviesto; 1 valg. šaukštas miltų; 100 g grietinės; druska; citrinų sultys. Aprašymas: Mėsą supjaustykite nedideliais gabaliukais, apkepinkite svieste ir apipylę vandeniu, kad apsemtų mėsą, troškinkite, kol mėsa išvirs. Miltus atskieskite ir supilkite į karštą padažą. Prieš patiekdami mėsą apliekite citrinų sultimis ir pakaitinta grietinė.

Produktai: žąsies nugarinė dalis ir kogalviai; 1 valg. šaukštas žąsies taukių; 1 arbat. šaukštelis sutarkuoto svogūno; 2 skiltelės česnako; 200 g grybų; 200 g grietinės; 1 kiaušinio trynys; druska; malti pipirai; actas arba citrinų sultys pagal skonį. Aprašymas: Sutarkuotą svogūną apkepinkite žąstaukiuose, kol jis pasidarys skaidrus. Paskui apkepinkite mėsos gabalėlius, įdėkite česnako, druskos, pipirų ir [...]

Produktai: 2 žąsų kojeles; 2 morkos; 2 petražolių šaknys; 400 g žaliųjų (arba konservuotų) žirnelių; 250 g žaliųjų vijok­linių pupų; 2 svogūnai; 200 g grybų; 1 valg. šaukštas aliejaus; druska; malti pipirai; mairūnas; čiobreliai. Aprašymas: Žąsies kojeles apkepinkite aliejuje, paskui sudėkite apvaliais grie­žinėliais supjaustytas morkas ir petražoles, taip pat supjaustykite gabaliukais žaliųjų vijoklinių pupelių ankštis [...]