Produktai: 1 1/2 l vandens; 300 g veršienos; 250 g kaulų; 1 nedidelė žiedinio kopūsto gūželė; 2 valg. šaukštai žaliųjų žirnelių; 15 g druskos; 40 g kruopų arba ryžių; 30 g taukų. Aprašymas: Kaulus užpilkite vandeniu ir virkite 1-2 valandas. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, apibarstykite druska ir troškinkite riebaluose. Kai mėsa suminkštės, ją apkepkite, tada [...]
Produktai : 500 g veršienos, 80 g margarino arba taukų, 4 – 5 galvutės svogūnų, 60 g pomidorų tyrės, ½ skiltelės česnako, druskos, raudonųjų pipirų. Aprašymas : Mėsa supjaustoma, kubeliais ir apkepinama su puse riebalų. Likusiuose riebaluose pakepinama smulkiai supjaustytas svogūnas ir sukapotas česnakas, įdedama pomidorų tyrės, įberiama druskos, raudonųjų pipirų, ir [...]
Produktai : 4-6 porcijoms 750 g raugintų kopūstų, 750 g baltagūžių kopūstų, 400 g kiaulienos, 200 g veršienos (be kaulų), 200 g rūkytos dešros, 1 – 2 šaukštai margarino, druskos, pipirų, 2 lauro lapeliai, 30 g džiovintų grybų, svogūno galvutė, 2 šaukštai slyvų džemo, ½ stiklinės vyno. Aprašymas : Svogūnas supjaustomas ir [...]
Produktai : 750 g veršienos krūtininės, 2 kiaušiniai, 100 g pyrago, truputis pieno, 50 g trintų migdolų, 2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių lapelių, pipirų, druskos, muskato riešuto, citrinos sulčių, riebalų kepimui, šaukštas konjako, citrina, salotų lapelių, maltų džiūvėsėlių. Aprašymas : Krūtininė nuplaunama ir pasūdoma. Apatinė, platesnė jos dalis atsargiai [...]
Produktai : 2 – 3 porcijos 100 g jautienos, 100 g neriebios kiaulienos, 100 g veršienos, 2 šaltos virtos bulvės, 40 g gerai išmirkytos silkės, svogūno galvutė, kiaušinis, šaukštelis druskos, 1/2 šaukštelio pipirų, keletas šaukštų pieno, riebalų kepimui. Padažui: 2 šaukštai sviesto, šaukštas miltų, 2 šaukšteliai smulkiųjų vynuogių, stiklinė mėsos sultinio, 1/2 šaukšto [...]