Produktai : 8 kaliaropės, 400 g veršiuko smegenėlių, 150 g sviesto arba margarino, 1/8 l grietinės, vidutinio dydžio svogūno galvute, kiaušinis, petražolė, druskos, pipirų Aprašymas : Kaliaropės nuvalomos ir, atsargiai išėmus šerdis, pusiau išverdamos pasūdytame vandenyje. Be plėvių smegenėlės kartu su smulkiai supjaustytais svogūnais apkepinamos svieste, nukėlus nuo ugnies pasūdomas, apibarstomos pipirais, [...]
Produktai : 6-8 porcijos 500 g veršienos, 500 g kiaulienos, 250 g ropinių svogūnų, druskos ir pipirų. Aprašymas : Mėsa supjaustoma kubeliais (3X3 cm) ir sumaunama, kaitaliojant veršieną ir kiaulieną, ant iešmų, ant kiekvieno po 6 gabaliukus. Paskui greitai iškepama ant grotelių, pasūdoma ir apibarstoma pipirais. Porcijai skiriama po 2 iešmus. Kaip [...]
Produktai : 500 g veršienos, 80 g margarino arba taukų, 4 – 5 galvutės svogūnų, 60 g pomidorų tyrės, ½ skiltelės česnako, druskos, raudonųjų pipirų. Aprašymas : Mėsa supjaustoma, kubeliais ir apkepinama su puse riebalų. Likusiuose riebaluose pakepinama smulkiai supjaustytas svogūnas ir sukapotas česnakas, įdedama pomidorų tyrės, įberiama druskos, raudonųjų pipirų, ir [...]
Produktai : Tešlai: 250 g miltų, 60 g taukų, 2 kiaušiniai, druskos, trynys. Įdarui: 3 veršiuko inkstai, 500 g veršienos, 100 g taukų, 2 galvutės svogūnų, morka, druskos, pipirų. Aprašymas : Veršiena ir gerai išmirkyti inkstai supjaustoma kubeliais, pavoliojama miltuose ir kartu su svogūno žiedeliais bei morkų griežinėliais apkepinama riebaluose, paskui pasūdoma, [...]
Produktai : 750 g veršienos krūtininės, 2 kiaušiniai, 100 g pyrago, truputis pieno, 50 g trintų migdolų, 2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių lapelių, pipirų, druskos, muskato riešuto, citrinos sulčių, riebalų kepimui, šaukštas konjako, citrina, salotų lapelių, maltų džiūvėsėlių. Aprašymas : Krūtininė nuplaunama ir pasūdoma. Apatinė, platesnė jos dalis atsargiai [...]