Produktai: višta; druska; 200 g grybų; citrinų sultys; petražolės; ryžiai. Aprašymas: Vidutinio didumo vištą iš vidaus ir iš išorės įtrinkite druska. Sūdytus baltuosius grybus (200 g) išmirkykite karštame vandenyje, nuplaukite, nusausinkite, apšlakstykite citrinų sultimis, sumaišykite su smulkintais petražolių lapeliais. Paruoštą įdarą sukimškite į vištą. Kad neišbėgtų sultys, vištą įvyniokite į pergamentą, dėkite į riebalais išteptą [...]
Produktai: didoka višta arba mėsinis viščiukas; 200 g sviesto; 1/2 kg pievagrybių; 1 stikl. grietinės; 100 g sūrio; 50 g konjako; druska; pipirai. Aprašymas: Paukštį truputį apibarstykite cukraus pudra ir aptepkite sviestu. Kepkite orkaitėje, kol parusvės. Iškepusį supjaustykite gabalais ir apipilkite pievagrybių padažu. Kaip priedą patiekite varškės lazdeles ir džiovintas slyvas. Padažas: pievagrybius virkite pasūdytame [...]
Produktai: jauna višta; druska; 2 – 3 skiltelės česnako; 1/2 arbat. šaukštelio garstyčių; marinuoti vaisiai. Aprašymas: Jauną vištą įtrinkite druska, 2-3 skiltelėmis smulkiai supjaustyto česnako, 1/2 arbatinio šaukštelio garstyčių. Įkiškite į popierinį maišelį, jo galą užsiūkite. Maišelį sudrėkinkite šaltu vandeniu. Kepkite orkaitėje 50 minučių, vis apšlakstydami maišelį šaltu vandeniu. Iškepusią vištą supjaustykite gabaliukais, papuoškite marinuotais [...]
Produktai: 2 1/2 kg višta; 3 arbat. šaukšteliai druskos; 3/4 arbat. šaukštelio ką tik sumaltų juodųjų pipirų; 3 ploni griežinėliai rūkytos kiaulienos krūtinėlės; 50 g vištos kepenų; 4 valg. šaukštai smulkiai supjaustytų svogūnų; 1/4 stikl. smulkiai supjaustytų grybų; 2 valg. šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių; 1/2 stikl. džiūvėsėlių; 6 valg. šaukštai sviesto; 2 valg. šaukštai citrinų [...]
Produktai: 1 višta; 200 g pyrago; 200 g pieno arba grietinės; 50 g sviesto; 2 kiaušiniai; muskato riešutas; druska. Aprašymas: Vištai nunerkite odą, atskirkite mėsą nuo kaulų ir sumalkite. Sudėkite piene arba grietinėje pamirkytą pyragą be plutos, dar sykį permalkite. Supilkite ištirpintą sviestą, žalią kiaušinį, pieną, įberkite druskos, įtarkuokite muskato riešutą ir gerai sumaišykite arba [...]